Almado
Almado
Vi Negre Criança 2020
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Almado
Varietat
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional
Celler
Miguel Torres Chile
Grau alcohòlic
14
Envelliment
Criança
Anyada
2020
Denominació d'origen
Sin Denominacion Origen
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
15-20ºC
Descripció
Almado prové d'una cuidada selecció de parcel·les en vinyes orgàniques situades en diferents zones de la Vall del Maule, específicament a San Luis de Alico i Huerta de Maule. Aquest assemblatge reflecteix la singularitat de les varietats conreades en sòls argilosos i clima fresc de San Clemente, juntament amb la riquesa dels sòls granítics de secà i clima càlid de Huerta de Maule. El maneig orgànic en ambdues àrees aporta autenticitat i caràcter, donant com a resultat un vi amb atributs únics i distintius.
Gastronomía
Armonitza especialment bé amb peix blau, xai a la brasa, zarzuelas i carns de vedella, realçant els sabors de cada plat i oferint una experiència gastronòmica equilibrada i sofisticada.
Historia bodega
Amb el suport d'una història en la cultura vitivinícola a Espanya, Miguel Torres Chile arriba el 1979 a la Vall de Curicó després de la recerca d'un nou destí. En aquest viatge, a més de trobar excel·lents condicions climàtiques, la família aposta per innovar en l'elaboració del vi incorporant cubes d'acer inoxidable i roure francès. Avui, Miguel Torres Chile ha enfocat el seu compromís en la viticultura orgànica i la certificació Fair Trade en diversos vins. Aquests avenços han ajudat a ser una empresa més sostenible, però també a dur a terme nombrosos projectes sostenibles.
Nota de Cata
Amb una alta intensitat cromàtica que combina tons violacis, matisos robí i menisc vermell, aquest vi captiva visualment. En nas, s'hi aprecien aromes complexos de clau d'espècia, maracujà i gominoles, sobre un delicat fons làctic. En boca, destaca pel seu pas llarg, tanins marcats i una acidesa equilibrada que aporta frescor i persistència.