Espolla Panissars Negre
Espolla Panissars Negre
Vi Negre Criança DO Empordà 2020
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Espolla Panissars Negre
Varietat
Carinyena, Garnatxa Negra, Merlot
Celler
Celler Cooperatiu d'Espolla
Grau alcohòlic
14.00
Envelliment
Criança
Anyada
2020
Denominació d'origen
DO Empordà
Conté sulfits
Si
Descripció
Vi negre criança amb cupaje de Garnatxa negra (50%), Carinyena procedent de vinyes velles (35%) i Syrah (15%). Vi negre de maceració llarga fermentat en dipòsits de ciment i que té una criança en contacte amb fusta de roure durant un mínim de 8 mesos. Vi negre de color vermell cirera de capa mitjana. En nas destaca l'aroma de fruita madura amb tocs especiats i torrats procedent del contacte amb la fusta. En boca és llaminer, té una bona estructura i destaca per la suavitat dels seus tanins i el seu equilibri. Marida amb plats elaborats com els estofats, rostits, platets, i amb una àmplia gamma de formatges.