Excelente con los platos de carne, como los asados o los estofados típicos de la cocina mediterránea, guisados en salsa de tomates y pimientos o cocinados con hierbas y especias aromáticas( tomillo, orégano, romero, laurel y pimienta).
Descripció
Los viñedos de Santa María Agulladolç, altas tierras presididas por una ermita románica del siglo XII, se cultivan viejas cepas de Cabernet Sauvignon y Merlot. Los suelos de pizarra, muy fina, producen pequeñas cosechas de un vino excepcional que, posteriormente, sólo se atreve redondear en barricas nuevas de roble francés de los bosques de Nevers.