Pico Tuerto
Peñín
91
Pico Tuerto
Vi Negre Criança DO Bierzo 2021
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Pico Tuerto
Varietat
Mencía
Celler
Sangarida
Grau alcohòlic
13.5
Envelliment
Criança
Puntuacions i Premis
Peñín: 91
Anyada
2021
Denominació d'origen
DO Bierzo
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 15 i 16º
Descripció
Inspirat en un dels cims més emblemàtics del Bierzo, Pico Tuerto —amb més de 2.000 metres d'altitud— dóna nom a aquest vi negre parcel·lar elaborat pels germans Fariña en el seu projecte Sangarida. Produït a partir de la varietat Mencía, aquest vi destaca pel seu caràcter fruiter i madur, reflectint la cura i la dedicació en cada etapa de la seva elaboració
Gastronomía
Ideal per acompanyar carns rostides, embotits i formatges curats, aquest vi ressalta i complementa els sabors intensos i les textures d'aquests plats, convertint-se en una elecció excel·lent per gaudir en reunions i celebracions gastronòmiques.
Historia bodega
Aquest projecte, iniciat el 2019 com a homenatge al pare de Robustiano Fariña, simbolitza l'enllaç entre Galícia (Attis) i El Bierzo, materialitzat en un celler que combina tradició i passió. Amb la col·laboració de Jean-François Hébrard, expert en interpretar les terres i vinyes de les dues regions, la família elabora vins negres i blancs a partir de les emblemàtiques varietats Mencía i Godello bercianas. La seva oferta inclou des de vins accessibles fins a parcel·laris exclusius, dissenyats per satisfer tota mena de paladars, demostrant que la innovació i l'esforç poden superar qualsevol límit.
Nota de Cata
D'intens i profund color porpra, aquest Mencía destaca pel seu nas fi i complex, on es combinen aromes de fruita vermella i negra madura, matisos especiats i subtils notes minerals. A la boca es mostra dens, amb una estructura tànnica vellutada, llarg i elegant en el seu recorregut. Les aromes evolucionen en complexitat i intensitat, oferint una excel·lent persistència. Una opció ideal per a paladars inquiets, amb gran potencial de guarda.