El vodka es una bebida alcohólica destilada que se produce a partir de granos, como el trigo, el centeno, la cebada, la patata o el maíz. Aquí te explicaré los pasos generales de la elaboración del vodka:
• Malteado: Los granos se remojan en agua para que germinen y se vuelvan más dulces. Después se secan y muelen para obtener un polvo fino conocido como malta.
• Fermentación: La malta se mezcla con agua caliente y se agita para crear una mezcla conocida como mosto. Luego, se añaden levaduras que convierten el azúcar del mosto en alcohol y dióxido de carbono. Esta mezcla fermenta durante varios días.
• Destilación: Después de la fermentación, se destila el líquido resultante en alambiques de cobre para separar el alcohol del agua y otros residuos. La destilación se realiza varias veces hasta obtener un líquido claro y fuerte conocido como "alcohol neutro".
• Filtración: El alcohol neutro se filtra para eliminar impurezas y mejorar su sabor y textura. La filtración se realiza a través de carbón activado o cualquier otro material que se use para este fin.
• Dilución: Finalmente, el alcohol se diluye con agua para reducir su grado alcohólico y obtener el nivel deseado.
El vodka se puede producir en diferentes variantes y sabores añadiendo diferentes ingredientes como frutas, hierbas, especias, etc. Dependiendo de la marca, la elaboración y los ingredientes pueden variar.
¿Existen diferentes tipos de vodka?
Sí, existen diferentes tipos de vodka. Te contamos los diferentes tipos y particularidades:
Vodka de Grano (o Vodka Natural): el vodka de grano o simple es un destilado simple a base de granos o patatas y tiene la composición tradicional de etanol y agua de aproximadamente 40 y 60 por ciento de la mezcla, respectivamente. Es la forma de vodka más apreciada y mantiene la verdadera esencia de la bebida que radica en tener un sabor limpio.
Vodka infusionado: el vodka infusionado se hace después de la infusión de notas afrutadas y herbales a la mezcla. El vodka no tiene color ni aroma propio, sin embargo -durante la infusión- estas características hacen que el vodka se vuelva aún más sabroso.
Vodka saborizado: el vodka con sabor se ha vuelto bastante popular, y se elabora mediante la infusión de vodka con hierbas, especias y frutas. Los sabores se infunden en alcohol neutro y luego se destilan.
La historia del vodka
La historia del vodka es larga y tiene su origen en Europa del Este, especialmente en los países bálticos y en Rusia. Aunque la historia exacta del vodka es difícil de determinar, se cree que el vodka se ha estado produciendo en la región desde el siglo IX.
El término "vodka" proviene de la palabra eslava "voda", que significa "agua". Originalmente, el vodka era una bebida destilada utilizada como medicina y como tónico para combatir el frío. Se cree que el primer vodka se produjo en la Rus de Kiev en el siglo IX, utilizando granos de trigo y centeno fermentados.
A lo largo de los siglos, la producción de vodka se extendió a otros países de Europa del Este, como Polonia y Ucrania. En el siglo XVII, el vodka se había convertido en una bebida popular en toda Rusia y se producía en pequeñas aldeas en todo el país.
En el siglo XIX, la producción de vodka se convirtió en una importante fuente de ingresos para el estado ruso, y la producción y venta de vodka fue nacionalizada en 1894. Durante la era soviética, la producción y venta de vodka estuvo controlada por el estado y se utilizó como una importante fuente de ingresos para el gobierno.
En la actualidad, el vodka es una de las bebidas alcohólicas más populares del mundo y se produce en una variedad de países, incluyendo Rusia, Polonia, Ucrania, Estados Unidos y otros. A pesar de la larga historia del vodka, sigue siendo una bebida muy popular y disfrutada en todo el mundo. Disfrutala ahora en Petit Celler.
