Bodegas Hidalgo La Gitana Amantillo Napoleon

Elaborado a partir de uvas Palomino fino cultivadas en los apreciados suelos de albariza, Amontillado Napoleón representa la excelencia de los vinos generosos de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Su singular proceso de envejecimiento, que combina una fase inicial bajo velo de flor y una posterior crianza oxidativa, da lugar a uno de los vinos más complejos y reconocidos del Marco, destacando por su elegancia, profundidad y carácter inconfundible.

Ideal para acompañar aperitivos, carnes blancas, pescado azul, quesos curados y platos aliñados, gracias a su versatilidad y capacidad para realzar los sabores de una amplia variedad de propuestas gastronómicas.

Con más de 230 años de soleras y tradición vitivinícola, la bodega permanece en el corazón de Sanlúcar desde 1792, gestionada actualmente por la octava generación de la familia Hidalgo. Todos sus vinos se elaboran exclusivamente con uvas de viñedos propios, situados en los prestigiosos pagos de Balbaina y Miraflores, en la zona de Jerez Superior. “El Cuadrado”, la principal finca en Balbaina, se encuentra a solo 10 kilómetros del Atlántico y se distingue por la influencia del viento de Poniente y la diversidad de suelos de albariza. Por su parte, la finca “Pastrana”, ubicada en Miraflores, destaca por sus viñas de más de 50 años y su proximidad al océano, lo que aporta una calidad excepcional a sus vinos. Manzanilla y Amontillado Pastrana, elaborados como “Single Vineyard”, son reconocidos como referentes por los expertos del sector.

A la vista, presenta un atractivo color ámbar con reflejos verdosos, destacando por su brillo y luminosidad. En nariz, despliega un aroma punzante pero suave, con delicadas notas de avellanas, frutos secos y sutiles matices de madera. En boca, se muestra seco, elegante y armonioso, ofreciendo una experiencia refinada y equilibrada.