Con una crianza de 6 meses en ánforas y 6 mes más en barricas usadas de 300 litros, procede de viñedos de baja producción ubicados en el área de influencia del Desierto de Bardenas Reales de Navarra (el desierto más grande de Europa) y en los prepirineos. los suelo arcilloso-calcáreo muy pobre y árido, el clima seco y el gran contraste de temperatura entre el día y la noche proporcionar uvas con alta concentración y un equilibrio perfecto.