Paredinas

Elaborado con uvas procedentes de la finca Paraje Estancia Piedra, donde los viñedos fueron plantados en 1968, se alza como la etiqueta más exclusiva y representativa de la bodega. Considerado uno de los grandes referentes de la D.O. Toro, destaca por su notable profundidad, su elegancia y su elevada complejidad, mostrando un carácter muy definido y un prolongado potencial de guarda que seduce tanto a aficionados como a catadores especialmente exigentes.

Acompaña muy bien entrantes ligeros, mariscos de sabor delicado y quesos frescos de cabra, realzando su frescura sin llegar a dominar los matices del plato.

Bodegas Piedra fue fundada en 1999 en la región de Toro, en la provincia de Zamora, España, con el objetivo de recuperar y poner en valor los viñedos centenarios de la zona, especialmente la variedad autóctona Tinta de Toro. La bodega se ubica en la histórica finca Bocarrage, donde se cultivan viñas de más de 50 años de antigüedad bajo prácticas sostenibles y un profundo respeto por el entorno natural. Desde sus inicios, Bodegas Piedra ha apostado por la elaboración de vinos de alta calidad que reflejan la autenticidad y el carácter del terroir toresano, combinando métodos tradicionales con técnicas modernas de vinificación. Gracias a esta filosofía, la bodega se ha consolidado como un referente en la denominación de origen Toro, reconocida tanto a nivel nacional como internacional.

Muestra un intenso color rojo picota de capa alta con reflejos teja en el ribete. En nariz se expresan con fuerza los aromas de fruta negra muy madura, arándanos y pequeños frutos rojos, acompañados de matices torrefactos, grafito, especias, sotobosque, hojarasca y un marcado carácter balsámico. En boca se presenta amplio y poderoso, con taninos firmes y envolventes, bien equilibrados por una buena acidez; resulta sabroso y muy frutal, con un ligero amargor atractivo y notas de cacao que prolongan el recuerdo en el paladar.