Citadelle

Citadelle és la primera ginebra destil·lada en alambins de coure típics de la regió de Charente. El seu innovador mètode d'infusió progressiva consisteix a incorporar, en diferents moments, cadascun dels 19 botànics de la recepta durant una maceració de quatre dies, reduint gradualment el contingut alcohòlic. Aquest procés artesanal minuciós busca preservar al màxim les qualitats organolèptiques i capturar l'essència de cada baia, espècie i cítric. A la boca, Citadelle Original desplega una complexa riquesa aromàtica: el ginebre marca la identitat de la ginebra des del primer instant, seguit de delicades notes cítriques que realcen el seu caràcter. El final és exòtic i perllongat, amb una elegant persistència especiada gràcies a matisos de pebre, nou moscada i canyella.

És perfecte per maridar amb marisc com ostres, ceviches o carpaccios de peix, així com amb amanides de fulles verdes, cítrics i fruits secs. També harmonitza molt bé amb aperitius mediterranis com olives, ametlles torrades i formatges suaus, ja que la frescor i el caràcter especiat del gintònic realcen els sabors i netegen el paladar, creant una experiència gastronòmica equilibrada i sofisticada.

Maison Ferrand és una reconeguda casa francesa fundada el 1989 per Alexandre Gabriel, que es va proposar revitalitzar la tradició dels grans espirituosos francesos. Ubicada al Château de Bonbonnet, a la regió de Charente, l'empresa va començar especialitzant-se en la producció de conyac artesanal sota la marca Ferrand, recuperant mètodes tradicionals i vinyes històriques. Amb el temps, Maison Ferrand va ampliar el seu dossier i es va consolidar com un referent en la innovació i qualitat de destil·lats, llançant marques emblemàtiques com Citadelle Gin i Plantation Rum. La seva filosofia es basa en el respecte per l'autenticitat, l'excel·lència en la selecció de matèries primeres i l'experimentació constant, cosa que li ha valgut reconeixement internacional i nombrosos premis al món dels espirituosos.

Es distingeix per la seva claredat i brillantor, acompanyat de bombolles fines que realcen la seva frescor. Al nas, desplega intenses aromes de ginebre, cítrics i delicades notes florals, complementats per matisos especiats de pebre, nou moscada i canyella. A la boca, resulta equilibrat i refrescant, amb una entrada neta on el ginebre i els cítrics predominen, seguits d'un elegant desenvolupament especiat. El final és llarg i harmoniós, deixant un retrogust herbal i especiat que convida a continuar gaudint de la seva complexitat i sofisticació.