Citadelle 175cl

Ginebra elaborada amb 19 botànics acuradament seleccionats a partir d'una recepta històrica de 1771. El seu procés de destil·lació es distingeix per infusionar cada botànic de manera independent, preservant al màxim els seus aromes i sabors particulars. El resultat és un perfil organolèptic harmoniós, on el grau alcohòlic i la complexitat botànica es troben en perfecte equilibri, convertint-la en una opció ideal per gaudir en llargues i animades sobretaules.

És perfecte per maridar amb marisc com ostres, ceviches o carpaccios de peix, així com amb amanides de fulles verdes, cítrics i fruits secs. També harmonitza molt bé amb aperitius mediterranis com olives, ametlles torrades i formatges suaus, ja que la frescor i el caràcter especiat del gin tonic realcen els sabors i netegen el paladar, creant una experiència gastronòmica equilibrada i sofisticada.

Tot comença al Châteaude Bonbonnet. Aquí és on cultivem les baies de ginebre, l'extracte natural distintiu de Citadelle, el caràcter del qual s'expressa en harmonia amb altres 18 espècies. El setembre de 2017, es va plantar el primer ginebró de Citadelle davant del Château de Bonbonnet a Ars. La primera collita oficial tindrà lloc a la tardor de 2018. La nostra motivació? Dominar el cultiu de les nostres baies de ginebre, el principal extracte natural de la ginebra Citadelle, i defensar amb orgull el seu origen francès. El nostre objectiu per als pròxims cinc anys és cultivar cinc hectàrees de ginebres. És essencial per a nosaltres garantir la qualitat dels nostres extractes naturals i, per a això, què podria ser millor que cultivar-los nosaltres mateixos? La regió del conyac constitueix un terreny magnífic en què els ginebres silvestres creixien fins i tot abans del cultiu de vinyes. Orgullosos de la nostra regió, l'objectiu a llarg termini de Citadelle és treballar només amb els productors locals per als diversos extractes naturals que componen la nostra ginebra i, fins i tot, arribar a produir-ne alguns directament al Château de Bonbonnet, a Ars

Es distingeix per la seva claredat i brillantor, acompanyada de bombolles fines que realcen la seva frescor. En nas, desplega intensos aromes de ginebre, cítrics i delicades notes florals, complementats per matisos especiats de pebre, nou moscada i canyella. En boca, resulta equilibrat i refrescant, amb una entrada neta on el ginebre i els cítrics predominen, seguits d'un elegant desenvolupament especiat. El final és llarg i harmoniós, deixant un retrogust herbal i especiat que convida a seguir gaudint de la seva complexitat i sofisticació.