Joan Sardà Ancorat

Un vi el nom del qual, tot i evocar un element vinculat al món marí i naval, remet a les arrels i a la connexió amb la terra.

Es tracta d'un vi molt versàtil, ideal per començar un àpat i obrir la gana. Marida a la perfecció amb plats grassos com embotits ibèrics, arrossos o carns de porc en salsa, i també resulta excel·lent en maridatges més clàssics, com amb marisc.

El celler Joan Sardà, situat al cor del Penedès, té els seus orígens en una antiga masia familiar que data del segle XVIII. Al llarg de generacions, la família Sardà ha mantingut un ferm compromís amb la viticultura tradicional, combinant el respecte per la terra i les varietats autòctones amb la incorporació de tècniques enològiques modernes. Aquest equilibri entre tradició i innovació ha permès a Joan Sardà elaborar vins i caves de gran qualitat, reconeguts tant a nivell nacional com internacional, i consolidar el seu prestigi com a referent a la regió. El celler continua apostant per la sostenibilitat i l'excel·lència, transmetent en cada ampolla l'essència i el caràcter del Penedès.

De longitud extrema, aquest vi es distingeix principalment per la seva frescor. L'acidesa actua com a eix central, aportant un perfil lleuger, definit i lateral, amb sensacions fresques que reflecteixen el caràcter típic dels blancs del Penedès. Sobresurten les notes cítriques i d'herbes aromàtiques com el fonoll, els anisats i la menta.