Mas D'en Gil El Sas
Parker
93
Mas D'en Gil El Sas
Vi Blanc Ecológico DOQ Priorat 2024
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Mas D'en Gil El Sas
Varietat
Macabeo
Celler
Mas d'En Gil
Grau alcohòlic
13
Envelliment
0
Puntuacions i Premis
Parker: 93
Anyada
2024
Denominació d'origen
DOQ Priorat
Conté sulfits
Si
Descripció
La acidez vibrante y el marcado perfil salino de Mas d'en Gil «El Sas» lo convierten en un blanco gastronómico de gran versatilidad, ideal para acompañar mariscos finos como navajas y vieiras, arroces marineros intensos y calderetas de pescado. Su estructura y frescura armonizan especialmente bien con pescados grasos al horno, como rodaballo, lubina o bacalao, y con platos de aves y verduras, desde un pollo asado con hierbas mediterráneas hasta unos calçots con romesco. También ofrece un maridaje excelente con quesos semicurados de cabra tipo Garrotxa o cremosos de oveja, y se muestra como un aliado perfecto de la cocina asiática, en especial sushi, sashimi y tempuras.
Nota de Cata
Aromas minerales de sílex y piedra de fusil se combinan con notas frescas de cítricos, como la bergamota, y matices de hierbas silvestres, entre ellas el hinojo. En boca muestra una gran elegancia, con recorrido vertical, textura fina y delicada y un característico toque salino en el final. Se aconseja decantarlo previamente para que despliegue toda su complejidad aromática y gustativa.