Oriol Rossell Ou de Paó

Vi Blanc Ecològic DO Penedès 2023
75 cl
camion

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Fitxa tècnica

Nom

Oriol Rossell Ou de Paó

Varietat

Xarel·lo

Celler

Oriol Rossell

Grau alcohòlic

12.50

Anyada

2023

Denominació d'origen

DO Penedès

Conté sulfits

Si

Descripció

Xarel·lo proveniente de la viña Les Alzines, cultivada siguiendo las técnicas de la agricultura ecológica. Fermentado en un Oeufde Beaune (depósito en forma de huevo hecho de arcillas del río Loira y gravas de la Borgoña). La fermentación con levaduras salvajes. Ha sido 6 meses de crianza en el huevo, en una constante suspensión de las lías en el vino provocada por la propia forma áurea, aportando cremosidad y complejidad. Una vez terminado el vino está 6 meses más de crianza en botella.

Bodegas

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