Valentino
-15%
Valentino
Vi Blanc Ecológico Criança DO Penedès 2023
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Valentino
Varietat
Xarel·lo
Celler
Oriol Rossell
Grau alcohòlic
12
Envelliment
Criança
Anyada
2023
Denominació d'origen
DO Penedès
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 10 i 11º
Descripció
Xarel·lo 100% orgànic, procedent de la millor parcel·la d'Oriol Rossell, aquest vi orange —conegut tradicionalment a la zona com Brisat— destaca pel caràcter fruiter suau i la bona estructura. Presenta una acidesa equilibrada i una elegant astringència, qualitats que reflecteixen fidelment el perfil d'un vi taronja excel·lent i l'autenticitat del seu origen.
Gastronomía
Marida molt bé amb plats de cuina catalana i mediterrània amb certa intensitat, com escalivada amb anxoves, canelons, embotits locals o formatges de cabra i curats, així com amb peixos i marisc de sabor potent (suquet, pop a la brasa, arrossos amb sípia) i plats vegetarians o especiats lleugers com bolets.
Historia bodega
El celler Oriol Rossell, amb arrels vitivinícoles que es remunten al 1497, és un celler familiar amb una rica història al Penedès. La família va expandir les seves propietats el 1638 i va construir un celler modernista el 1908, que encara s'utilitza. A principis dels anys 80, Oriol Rossell i Almirall va impulsar l'elaboració i la comercialització dels seus vins i caves. Oriol Rossell s'ha consolidat com un productor de cava de qualitat, cultivant les seves vinyes amb respecte per l'entorn. El celler manté una elaboració tradicional, transmesa de generació en generació. La família va prioritzar la denominació cal Cassanyes, on encara hi ha la masia, llar de les llavors de la família.
Nota de Cata
Presenta un color ambre o daurat intens, amb aromes que combinen fruita madura com préssec i albercoc amb notes de pell de cítric, flors seques, fruits secs i un subtil toc herbaci. A la boca és ampli i estructurat, amb lleugera astringència de la maceració amb pells, acidesa fresca que n'equilibra el volum i un final persistent amb matisos minerals i especiats.