Oriol Rossell L'Enriqueta
Oriol Rossell L'Enriqueta
Vi Blanc Criança DO Penedès 2023
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Oriol Rossell L'Enriqueta
Varietat
Macabeo
Celler
Oriol Rossell
Grau alcohòlic
12
Envelliment
Criança
Anyada
2023
Denominació d'origen
DO Penedès
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 6 i 10º
Descripció
L’Enriqueta, un monovarietal de Macabeu, deu el seu nom a l’emblemàtica gata de la família Rossell. Aquest entranyable animal, conegut per treballadors i visitants, fa anys que rep els qui arriben a la finca Cal Cassanyes, sent part essencial del seu entorn natural.
Gastronomía
Destaca per la seva versatilitat en el maridatge, complementant a la perfecció plats lleugers i frescos. La seva acidesa i notes fruiteres el fan ideal per acompanyar peixos i mariscs, des de preparacions senzilles a la planxa fins a elaborats sushis i sashimis. També harmonitza amb formatges frescos i de pasta tova, així com amb aperitius lleugers i plats de la cuina mediterrània. El seu perfil permet gaudir-ne amb amanides, arrossos mariners i verdures, i fins i tot amb la subtilesa del menjar asiàtic.
Historia bodega
El celler Oriol Rossell, amb arrels vitivinícoles que es remunten a 1497, és un celler familiar amb una rica història al Penedès. La família va ampliar les seves propietats el 1638 i va construir un celler modernista el 1908, que encara s’utilitza. A principis dels anys 80, Oriol Rossell i Almirall va impulsar l’elaboració i comercialització dels seus vins i caves. Oriol Rossell s’ha consolidat com un productor de cava de qualitat, conreant les seves pròpies vinyes amb respecte per l’entorn. El celler manté una elaboració tradicional, transmesa de generació en generació. La família va prioritzar la denominació cal Cassanyes, on encara es troba la masia, llar de les llavors de la família.
Nota de Cata
Presenta un color groc palla brillant, amb aromes intensos a fruits blancs madurs com la pera i la poma, acompanyats de subtils notes cítriques i florals. En boca, destaca la seva frescor i equilibri, amb una acidesa vibrant que realça els sabors fruiters i un final persistent amb tocs minerals. La fermentació en àmfores de fang li aporta una textura sedosa i una complexitat aromàtica única, fent d’aquest vi una experiència sensorial molt agradable.