Heritage

Criat en botes de roure francès i hongarès, aquest albariño destaca per la seva complexitat i caràcter únic. Heritage representa l'edició més exclusiva de Paco & Lola, limitada a només 10 botes, i envelleix de manera tradicional sobre les seves mares, assolint una expressió elegant i sofisticada.

Ideal per acompanyar mariscs, peixos frescos, arrossos, sushi i aperitius. El seu perfil fresc i equilibrat també el converteix en una excel·lent opció per a plats de pasta lleugera i amanides, realçant els sabors i aportant harmonia a cada mos.

Paco & Lola és un celler fundat l'any 2005 per iniciativa d'un grup de viticultors i productors de vi de la comarca d'O Salnés, que van decidir professionalitzar la seva producció. Aquesta cooperativa es denomina Societat Cooperativa Vitivinícola Arousana i actualment està constituïda per més de 400 socis, sent la cooperativa més important pel nombre de socis de la D.O. Rías Baixas. El celler compta amb 200 hectàrees de vinya pròpia repartides en més de 1.800 parcel·les, característiques del minifundi gallec i localitzades en la seva totalitat a la subzona del Val do Salnés. La seva imatge distingida i arriscada, les ganes de sortir-se d'allò establert i la creació d'una marca de reconeixement mundial s'han convertit en els tres pilars de la filosofia Paco & Lola. Aquests pilars són darrere de tot el que fan, des del disseny de les ampolles, embolicades en els seus característics lunars, fins al procés d'elaboració dels seus vins. Fidels a aquesta filosofia, s'han convertit en un dels cellers de més reconeixement de la D.O. Rías Baixas.

Presenta un atractiu color groc palla amb reflexos daurats, destacant per la seva netedat i brillantor. En nas, s'aprecia una complexitat elegant, on es combinen aromes de fruits madurs com poma reineta, pruna i pell de llimona, juntament amb notes florals d'acàcia i saüquer, herbes aromàtiques, espècies dolces i ametlla. El fons mineral i salí, amb un subtil matís fumat, aporta profunditat. En boca, resulta ampli i intens, amb bon equilibri entre volum i frescor, estructura marcada, abundant càrrega fruital, matisos especiats i salins, i un final llarg i persistent.