Santa Digna Chardonnay Do Casablanca
Santa Digna Chardonnay Do Casablanca
Vi Blanc Jove Valle de Casablanca 2025
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Santa Digna Chardonnay Do Casablanca
Varietat
Chardonnay
Celler
Miguel Torres Chile
Grau alcohòlic
13
Envelliment
Jove
Anyada
2025
Denominació d'origen
Valle de Casablanca
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
10ºC
Descripció
Santa Digna Chardonnay del Valle de Casablanca es distingeix pel seu perfil fresc i elegant, ideal per a qui busca un vi blanc vibrant i ben equilibrat. El seu caràcter refrescant i la seva acurada elaboració ressalten les notes fruitades i la suavitat en boca, convertint-lo en una excel·lent opció per acompanyar plats lleugers o gaudir-ne en qualsevol ocasió. Perfecte per a qui valora la qualitat i l’expressió autèntica de la varietat Chardonnay.
Gastronomía
Ideal amb peixos al forn, així com el gall dindi i el pollastre amb salses cremoses.
Historia
Les creus de pedra situades als afores de la terra van rebre el nom de Santa Digna. Aquestes creus servien per delimitar els territoris i simbolitzaven fortuna i protecció per als qui partien cap a països remots. La imatge de Santa Digna conserva allò més pur de la nostra identitat, una fusió de la prosperitat i la senzillesa del projecte xilè. Reflecteix la unió del seu origen (creu de la prosperitat) amb la creu andina llatinoamericana, en agraïment al continent i la cultura que ens va acollir fa més de 30 anys.
Historia bodega
Amb el suport d’una història en la cultura vitivinícola a Espanya, Miguel Torres Chile arriba el 1979 a la Vall de Curicó després de la recerca d’un nou destí. En aquest viatge, a més de trobar excel·lents condicions climàtiques, la família aposta per innovar en l’elaboració del vi incorporant cups d’acer inoxidable i roure francès. Avui, Miguel Torres Chile ha enfocat el seu compromís en la viticultura orgànica i la certificació Fair Trade en diversos vins. Aquests avenços han ajudat a ser una empresa més sostenible, però també a dur a terme nombrosos projectes sostenibles.
Nota de Cata
Color groc pàl·lid brillant, amb tons verdosos. A l’aroma predominen el mango i l’albercoc, enriquits per matisos cítrics. En boca, gran equilibri entre densitat i acidesa, amb un postgust molt fruitat.