Gramona Aliançes la Cuvee 37.5cl

La preservació del terrer es reflecteix en una viticultura minuciosa i respectuosa amb la vinya, que busca mantenir el caràcter propi i les qualitats naturals de cada sòl, elements clau en la identitat dels vins escumosos. La gestió de la vinya es duu a terme mitjançant un treball manual especialitzat que abasta la classificació dels sòls, podes orientades al respecte de la planta, plantacions en vas, empelts sobre peu americà i feines de poda en verd, entre altres tècniques. L’aplicació constant i detallada d’aquestes pràctiques al llarg de tot el cicle vegetatiu permet que cada cep expressi amb claredat la singularitat del seu origen.

Ideal com a aperitiu i amb capacitat per acompanyar amb harmonia tot l’àpat, es presenta com un escumós de perfil clarament gastronòmic, versàtil i adaptable a una àmplia varietat de plats, des de propostes lleugeres fins a elaboracions més complexes.

La història de la família Gramona comença el 1850 amb Josep Batlle, qui treballava com a cellerer i agricultor a les vinyes de la Plana, a la vall del riu Noia. Durant la crisi de la fil·loxera, el seu fill Pau Batlle va perfeccionar l’elaboració de vins amb base de xarel·lo, venent-los a productors francesos d’escumosos. El 1881, Pau va fundar el Celler Batlle i va adquirir les vinyes on havia treballat el seu pare. La tradició va continuar amb Pilar Batlle i Bartolomé Gramona, qui van impulsar el celler cap a nous objectius. El 1951, la família va llançar el Gramona III Lustros, un escumós de llarga criança que va marcar una fita al Penedès. Després de dècades d’esforç i visió, el celler va celebrar el 2021 el seu primer segle com a elaboradors d’escumosos i 140 anys com a viticultors. Avui, la cinquena i sisena generació, liderada per Jaume, Roc i Leonard Gramona, continua aquesta tradició amb un relleu generacional conscient i compromès.

En nas transmet una sensació d’alegria, amb aromes nítids de poma i pera, matisos de flors blanques i un delicat record de llorer, que es combinen amb notes de crosta de pa i ametlles torrades. En boca destaca per la seva lleugeresa, amb una bombolla cruixent i viva que aporta dinamisme, mentre que al final apareix un lleu toc amarg que s’afegeix a una frescor revitalitzant i persistent.