Emilio Hidalgo Oloroso Gobernador
Emilio Hidalgo Oloroso Gobernador
Vi Generós 0 DO Jerez-Xérès-Sherry
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Emilio Hidalgo Oloroso Gobernador
Varietat
Palomino
Celler
Bodegas Emilio Hidalgo
Envelliment
0
Denominació d'origen
DO Jerez-Xérès-Sherry
Conté sulfits
Si
Descripció
Fase olfactiva complexíssima amb fons florals de lligabosc combinats amb vainilles lleus. Boca elegant, gens agressiva. Lleu presència punxant amb un recorregut voluminós. Aquí l'adolescent neix que quan passin els anys serà Villapanés. Uns 10 anys de criança oxidativa dinàmica en vivers i soleres de roure americà.
Gastronomía
Vi de gran estructura i profunditat, amb notes de fruita seca, fustes nobles i espècies. Marida a la perfecció amb carns vermelles rostides, guisats de caça, estofats, bolets i formatges curats. També és excel·lent amb plats de cuina tradicional andalusa, com cua de toro o galta, realçant els sabors intensos i aportant elegància al conjunt.
Historia bodega
El celler Emilio Hidalgo, fundat el 1874 a Jerez de la Frontera, és una empresa familiar que ha mantingut al llarg de cinc generacions la tradició i el saber fer en l'elaboració de vins i brandis de qualitat. Des dels seus inicis, la família Hidalgo s'ha dedicat a la criança de vins de Jerez, combinant mètodes artesanals amb una selecció acurada de matèries primeres i l'ús de botes centenàries de roure. Al llarg de la seva història, el celler ha sabut adaptar-se als canvis del sector, mantenint sempre el compromís amb l'excel·lència i el respecte pel llegat heretat, cosa que li ha permès consolidar-se com a referència en la producció de vins generosos i espirituosos de prestigi internacional.
Nota de Cata
Fase olfactiva complexíssima amb fons florals de lligabosc combinats amb vainilles lleus. Boca elegant, gens agressiva. Lleu presència punxant amb un recorregut voluminós. Aquí l'adolescent neix que quan passin els anys serà Villapanés. Uns 10 anys de criança oxidativa dinàmica en vivers i soleres de roure americà.