Santa Digna Merlot
-15%
Santa Digna Merlot
Vi Negre Vegà Gran reserva Valle Central 2023
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Santa Digna Merlot
Varietat
Merlot
Celler
Miguel Torres Chile
Grau alcohòlic
14
Envelliment
Gran reserva
Anyada
2023
Denominació d'origen
Valle Central
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Servir a 17°C
Descripció
La variedad Merlot ha logrado una adaptación sobresaliente en los viñedos chilenos, consolidándose como una de las uvas más exitosas del país. Tras años de investigación y pruebas, se llevaron a cabo plantaciones en diversos climas, desde las cálidas zonas costeras hasta las regiones más frescas como Río Claro. Esta diversidad de terroirs permite obtener vinos con perfiles únicos y equilibrados, reflejando la riqueza y versatilidad del Merlot cultivado en Chile.
Gastronomía
Company de llegums, carns blanques i fins i tot peix al forn, a la planxa o fregit, com el congre o la reineta.
Historia
Las cruces de piedra situadas a las afueras de la tierra, recibieron el nombre de Santa Digna. Estas cruces servían para delimitar los territorios y simbolizaban fortuna y protección para los que partían a países remotos. La imagen de Santa Digna conserva lo más puro de nuestra identidad, una fusión de la prosperidad y sencillez del proyecto chileno. Refleja la unión de su origen (cruz de la prosperidad) con la cruz andina latinoamericana, en agradecimiento al continente y cultura que nos acogió hace más de 30 años.
Historia bodega
Con el respaldo de una historia en la cultura vitivinícola en España, Miguel Torres Chile llega en 1979 al Valle de Curicó tras la búsqueda de un nuevo destino. En este viaje, además de encontrar excelentes condiciones climáticas, la familia apuesta por innovar en la elaboración del vino incorporando cubas de acero inoxidable y roble francés. Hoy, Miguel Torres Chile ha enfocado su compromiso en la viticultura orgánica y la certificación Fair Trade en diversos vinos. Estos avances han ayudado a ser una empresa más sostenible, pero también a llevar a cabo numerosos proyectos sustentables.
Nota de Cata
El Merlot és certament una varietat de raïm que s'ha aclimatat a Xile amb un gran èxit. Després de diversos anys d'experimentació, vam decidir realitzar plantacions en diversos climes, des del tòrrid rul·lo costaner fins a la més fresca de les zones, Río Claro. Barrejant aquests diferents orígens obtenim un Merlot de gran intensitat aromàtica, confitura de prunes i móres barrejat amb matisos especiats de vainilla i regalèssia. Paladar molt llaminer i elegant, enriquit amb notes torrades adquirides a la criança en roure i un postgust llarg on persisteixen les espècies.