Santa Digna Merlot
-15%
Santa Digna Merlot
Vi 7 Vegà 0 Valle Central 2024
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Santa Digna Merlot
Varietat
Merlot
Celler
Miguel Torres Chile
Grau alcohòlic
13.5
Envelliment
0
Anyada
2024
Denominació d'origen
Valle Central
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Servir a 17°C
Descripció
La varietat Merlot ha aconseguit una adaptació excel·lent a les vinyes xilenes, consolidant-se com un dels raïms més reeixits del país. Després d'anys de recerca i proves, es van dur a terme plantacions en diversos climes, des de les càlides zones costaneres fins a les regions més fresques com Río Claro. Aquesta diversitat de terrers permet obtenir vins amb perfils únics i equilibrats, reflectint la riquesa i la versatilitat del Merlot conreat a Xile.
Gastronomía
Perfecte per a pastes o salses condimentades. Carns rostides o a la graella, per a menjars exòtics. Servir a 17ºC
Historia
Les creus de pedra situades als afores de la terra, van rebre el nom de Santa Digna. Aquestes creus servien per delimitar els territoris i simbolitzaven fortuna i protecció per als que partien cap a països remots. La imatge de Santa Digna conserva el més pur de la nostra identitat, una fusió de la prosperitat i la senzillesa del projecte xilè. Reflecteix la unió del seu origen (creu de la prosperitat) amb la creu andina llatinoamericana, en agraïment al continent i a la cultura que ens van acollir fa més de 30 anys.
Historia bodega
Amb el suport d'una història en la cultura vitivinícola a Espanya, Miguel Torres Chile arriba el 1979 a la Vall de Curicó després de la cerca d'un nou destí. En aquest viatge, a més de trobar excel·lents condicions climàtiques, la família aposta per innovar en l'elaboració del vi incorporant cubs d'acer inoxidable i roure francès. Avui, Miguel Torres Chile ha enfocat el seu compromís en la viticultura orgànica i la certificació Fair Trade en diversos vins. Aquests avenços han ajudat a ser una empresa més sostenible, però també a dur a terme nombrosos projectes sostenibles.
Nota de Cata
Color vermell delicat, amb matisos violetes, aromes a fruita com prunes i mores barrejades amb notes de vainilla. En boca és sucós i elegant, amb unes notes torrades aportades per la criança en roure i un postgust llarg i intens.