Marimar Estate Blanc de Noirs

El Viñedo Doña Margarita, llamado así en honor de la que fue matriarca de la familia Torres, este viñedo sostenible de 8 Ha está situado en la D.O. Sonoma Coast. Las brisas frescas y nieblas del Océano Pacífico, a sólo diez km de distancia, contribuyen al clima ideal para el Pinot Noir. Plantado con una densidad muy alta de 5.850 cepas por Ha, los rendimientos son bajos y se requiere intensa mano de obra especializada. Los frutos de las cepas a lo largo de los años adquieren mayor equilibrio y concentración, así como aromas más refinados y elegantes.

Pocas familias como Torres han hecho tanto por la difusión internacional de nuestros vinos. Marimar Estate es quizás su proyecto más singular. Fundada y capitaneada por Marimar Torres, esta pequeña bodega enclavada en California elabora blancos de chardonnay y tintos con pinot noir. En los últimos años ha empezado a cultivar variedades españolas, teniendo ya en el mercado un Albariño, un Tempranillo, y recientemente una pequeña embotellada de Godello. También ha plantado 3 variedades ancestrales recuperadas por Familia Torres en Cataluña, que espera prosperen en su viñedo. Marimar Torres, empresaria vitivinícola de prestigio y cuarta generación de una familia que cultiva vinos en Cataluña desde el siglo XVII, desde pequeña heredó de sus padres el amor al mundo del vino y ha sido una figura clave en la exportación de los vinos Torres en California, así como en la implantación en tierras norteamericanas de una bodega que se ha consagrado en la elaboración de vinos de alta calidad, principalmente de las variedades Chardonnay y Pinot Noir. A día de hoy Marimar vive en California, en el Russian River Valley, y exporta sus vinos en todo el mundo. Su hija Cristina, que está trabajando en la bodega desde enero 2020, asegura la continuidad de la empresa como segunda generación familiar en Estados Unidos.

Nuestra tercera añada de Blanc de Noirs exhibe aromas de frutas de huerto como manzanas y peras, con burbujas muy finas y una refrescante mineralidad que recuerda las piedras mojadas. En boca es seco, alegre y vívido, con notas clásicas de brioche y perfecta acidez. Recomendaría servirlo entre 7° y 9°C como un delicioso aperitivo, solo o con tapas, así como con marisco crudo o cocido, salmón ahumado, platos ligeros, sushi y cualquier tipo de cocina asiática.