Recaredo Terrers

Recaredo Terrers es un Brut Nature de larga crianza que representa la esencia del Alt Penedès, una región vitícola histórica. Elaborado con uvas de viñedos biodinámicos cultivados en suelos calcáreos, destaca por su frescura, profundidad y carácter único. Esta añada, con una producción más limitada, ofrece una mayor expresividad y calidad, consolidando su autenticidad dentro del territorio Corpinnat.

Perfecto para maridar con sushi, arroces como paellas y risottos, además de jamón ibérico, foie y quesos curados, este espumoso es una opción versátil que realza una amplia variedad de platos.

Recaredo, fundada por Josep Mata Capellades en el centro histórico de Sant Sadurní d'Anoia, cuenta con más de 80 años de historia y tradición, conservando sus cavas originales. Pioneros en la elaboración de espumosos Brut Nature y de larga crianza, la tercera generación lidera hoy la bodega con un enfoque en la viticultura de secano, vendimia manual y respeto por el medioambiente. Sus 50 hectáreas de viñedos se cultivan sin herbicidas ni insecticidas, utilizando abonos orgánicos y naturales. Recaredo destaca por sus certificaciones ecológicas, incluyendo el prestigioso Robert Parker Green Emblem, que reconoce su compromiso con la sostenibilidad y la biodiversidad a largo plazo.

De color dorado pálido con reflejos de oro nuevo, este espumoso destaca por su complejidad y elegancia. En nariz, ofrece aromas de confitería, fruta madura como albaricoque y melocotón, con toques de anís y vainilla, equilibrados por una frescura cítrica. En boca, es voluminoso, cremoso y fresco, con un carbónico perfectamente integrado que aporta textura. Su perfil balsámico y cítrico, con notas de limón, mandarina y sotobosque mediterráneo, se complementa con una acidez viva y mineral, dejando un final largo, limpio y con un toque amargo que realza su nobleza.