Recaredo-Recaredo L'Infinit
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Parker
92
Recaredo-Recaredo L'Infinit
Vino Espumoso Ecológico Vegano Crianza Corpinnat 2023
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Recaredo-Recaredo L'Infinit
Variedad
Garnacha Negra, Macabeo, Xarel·lo Vermell, Xarel·lo, Malvasía de Sitges
Bodega
Recaredo
Grado alcohólico
11.5
Envejecimiento
Crianza
Añada
2023
Denominación de origen
Corpinnat
Contiene sulfitos
Si
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10º
Descripción
Combinando variedades locales como Xarel·lo, Macabeu, Garnatxa Negra, Malvasia de Sitges y Xarel·lo Vermell, Recaredo L’Infinit destaca por su vibrante burbuja, marcada acidez y personalidad única. Vinificado y embotellado en la propiedad familiar, este espumoso original y versátil refleja el espíritu creativo de la familia Recaredo y el potencial del territorio Corpinnat. Pensado para quienes buscan experiencias diferentes, invita a descubrir un paisaje vitivinícola en constante evolución.
Gastronomía
Corpinnat versátil y gastronómico, ideal para acompañar desde productos frescos hasta platos elaborados. Marida a la perfección con sushi, paellas, risottos, jamón ibérico, foie y quesos curados. En la mesa, realza mariscos como gambas, langostinos y pulpo, así como pescados delicados como rodaballo, lenguado o tartar de atún.
Historia bodega
Recaredo, fundada por Josep Mata Capellades en el centro histórico de Sant Sadurní d'Anoia, cuenta con más de 80 años de historia y tradición, conservando sus cavas originales. Pioneros en la elaboración de espumosos Brut Nature y de larga crianza, la tercera generación lidera hoy la bodega con un enfoque en la viticultura de secano, vendimia manual y respeto por el medioambiente. Sus 50 hectáreas de viñedos se cultivan sin herbicidas ni insecticidas, utilizando abonos orgánicos y naturales. Recaredo destaca por sus certificaciones ecológicas, incluyendo el prestigioso Robert Parker Green Emblem, que reconoce su compromiso con la sostenibilidad y la biodiversidad a largo plazo.
Nota de Cata
En nariz, destacan delicadas notas ahumadas y matices de pastelería, reflejo de su crianza sobre lías, que se combinan con una frescura juvenil. La elegancia se expresa en sus finas burbujas, que el paso del tiempo en botella suaviza armoniosamente. En boca, sorprende por su originalidad y versatilidad, ofreciendo una textura cremosa que envuelve el paladar.