Cremant d’Alsace Blanc de Noirs
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Cremant d’Alsace Blanc de Noirs
Vino Blanco 0 AOC Crémant d'Alsace 2021
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Cremant d’Alsace Blanc de Noirs
Variedad
Pinot Noir
Bodega
Domaine Dopff Au Moulin
Grado alcohólico
12.5
Envejecimiento
0
Añada
2021
Denominación de origen
AOC Crémant d'Alsace
Contiene sulfitos
Si
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC
Descripción
Espumoso francés de gran personalidad firmado por la casa pionera del Crémant d'Alsace, elaborado mediante método tradicional y exclusivamente con uvas Pinot Noir. Combina la estructura y profundidad propias de un tinto con la viveza y frescura de un blanco, dando lugar a un perfil versátil, refinado y muy gastronómico. Resulta especialmente adecuado para brindar en ocasiones especiales y para acompañar propuestas de alta cocina.
Gastronomía
Ideal para acompañar mariscos frescos, pescados blancos, arroces marineros y platos de cocina asiática con toques cítricos
Historia bodega
Desde el principio, la familia Dopff estuvo ansiosa por promover y desarrollar Family Estate. Con el tiempo, con 70 hectáreas de viñedo propio, se convirtió en el más importante dentro de la región de Grand Cru de Alsacia. Primero centrado esencialmente alrededor de Riquewihr, la finca luego se extendió a otros terruños, particularmente hacia Hunawihr, Mittelwihr y también Colmar y Turckheim.
Nota de Cata
A la vista muestra un vibrante color amarillo pajizo que resalta su frescura, mientras que en nariz se aprecian aromas cítricos, flores blancas y un sutil toque de roble. En boca resulta vibrante y fresco, con notas de fruta madura y un final largo y persistente que invita a seguir disfrutándolo.