Oriol Rossell Ou de Paó
-15%
Oriol Rossell Ou de Paó
Vino Blanco Ecológico Crianza DO Penedès 2024
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Oriol Rossell Ou de Paó
Variedad
Xarel·lo
Bodega
Oriol Rossell
Grado alcohólico
12.50
Envejecimiento
Crianza
Añada
2024
Denominación de origen
DO Penedès
Contiene sulfitos
Si
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10º
Descripción
Elaborado a partir de Xarel·lo cultivado ecológicamente en la viña Les Alzines, este blanco destaca por su proceso artesanal: fermenta con levaduras autóctonas en un depósito de arcilla en forma de huevo, conocido como Oeuf de Beaune, que favorece la suspensión natural de las lías y aporta una textura cremosa y mayor complejidad aromática. Tras seis meses de crianza en el huevo, el vino madura otros seis meses en botella, logrando así una expresión elegante y equilibrada, fiel al carácter del terruño y a la filosofía ecológica de su origen.
Gastronomía
Ideal para acompañar pescados al horno, mariscos frescos, arroces cremosos y carnes blancas en salsas suaves, también armoniza con quesos de pasta blanda o de cabra y platos de cocina asiática como sushi o sashimi. Su versatilidad realza tanto sabores delicados como preparaciones ligeramente especiadas, ofreciendo una experiencia gastronómica equilibrada y sofisticada.
Historia bodega
La bodega Oriol Rossell, con raíces vitivinícolas que se remontan a 1497, es una bodega familiar con una rica historia en el Penedès. La familia expandió sus propiedades en 1638 y construyó una bodega modernista en 1908, que aún se utiliza. A principios de los años 80, Oriol Rossell i Almirall impulsó la elaboración y comercialización de sus vinos y cavas. Oriol Rossell se ha consolidado como un productor de cava de calidad, cultivando sus propios viñedos con respeto por el entorno. La bodega mantiene una elaboración tradicional, transmitida de generación en generación. La familia priorizó la denominación cal Cassanyes, donde aún se encuentra la masía, hogar de las semillas de la familia.
Nota de Cata
De color amarillo pálido con reflejos verdosos, destaca por su expresiva nariz en la que se aprecian notas intensas de frutas tropicales, matices cítricos y delicados aromas de flores blancas, aportando frescura y elegancia desde el primer momento.