Oriol Rossell Menaixatruá Brut Nature

El nombre de este vino es un guiño a la pronunciación de la expresión francesa ‘ménage à trois’ (triángulo amoroso), en referencia a la colaboración entre Ignasi, Toni Rossell (Oriol Rossell) y el enólogo Salvi Moliner en su elaboración. Producido en Oriol Rossell mediante el método tradicional y utilizando la variedad autóctona xarel·lo, este vino realiza su segunda fermentación alcohólica en botella, empleando el mismo mosto del vino, lo que aporta una personalidad única y auténtica.

Ideal para armonizar con patita asada acompañada de peras, minicanelones de pollo de payés, ternera y cerdo con salsa de senderuelas, o muslos de Gallo Negro del Penedès (con Indicación Geográfica Protegida) rellenos de calçots y ciruelas pasas. También resulta excelente como acompañamiento de un arroz ‘socarrat’ de pescado y marisco, realzando la riqueza y complejidad de estos platos.

La bodega Oriol Rossell, con raíces vitivinícolas que se remontan a 1497, es una bodega familiar con una rica historia en el Penedès. La familia expandió sus propiedades en 1638 y construyó una bodega modernista en 1908, que aún se utiliza. A principios de los años 80, Oriol Rossell i Almirall impulsó la elaboración y comercialización de sus vinos y cavas. Oriol Rossell se ha consolidado como un productor de cava de calidad, cultivando sus propios viñedos con respeto por el entorno. La bodega mantiene una elaboración tradicional, transmitida de generación en generación. La familia priorizó la denominación cal Cassanyes, donde aún se encuentra la masía, hogar de las semillas de la familia.

Presenta un atractivo color amarillo pajizo con reflejos dorados y destaca por su excelente espumosidad, evidenciada en el desprendimiento constante de finas burbujas. En nariz, despliega aromas de fruta madura como melocotón, manzana al horno y pera, acompañados de notas de hinojo, un sutil matiz cítrico y recuerdos de brioche. En boca, se percibe cierta cremosidad y una característica nota final de almendra cruda ligeramente amarga, propia de la variedad. Se trata de un cava joven, redondo y seco, con el carbónico perfectamente integrado y un notable equilibrio entre acidez y volumen.