CARBON NEUTRAL DELIVERY: Con cada compra en nuestra web haces de este planeta un lugar más sostenible
ClimaticCo calcula y compensa la huella de carbono de todos nuestros envíos, garantizando su neutralidad en carbono y haciendo que sean respetuosos con el clima
Ficha Técnica
Nombre
Oriol Rossell Menaixatruá Brut Nature
Variedad
Xarel·lo
Bodega
Oriol Rossell
Grado alcohólico
11.50
Añada
2021
Denominación de origen
DO Cava
Contiene sulfitos
Si
Descripción
Vi escumós 100% xarel·lo ecològic procedent de la finca de Can Cassanyes de l'Alt Penedès. La particularitat d'aquest escumós és que s'ha elaborat pel mètode tradicional sense afegir ni sucres ni llevats. Per realitzar-ho s'ha elaborat el vi base sense utilitzar ni clarificant ni sulfits, i una part del most s'ha conservat en fred per tal que no iniciés la fermentació alcohòlica. Un cop el vi estava llest, hem deixat pujar la temperatura del most perquè comencés la fermentació i aquest most és el que hem barrejat amb el vi base com a sucre i alhora peu de cuba de fermentació. És per tant un escumós fermentat amb el seu propi most. Criança de 12 mesos de criança en ampolla.