Recaredo Reserva Particular
Recaredo Reserva Particular
Vino Espumoso Ecológico Vegano Crianza Corpinnat 2017
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Recaredo Reserva Particular
Variedad
Xarel·lo, Macabeo
Bodega
Recaredo
Grado alcohólico
12
Envejecimiento
Crianza
Añada
2017
Denominación de origen
Corpinnat
Contiene sulfitos
Si
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10º
Descripción
Reserva Particular de Recaredo Brut Nature encarna la esencia del Mediterráneo y la profundidad de los viñedos más antiguos de xarel·lo y macabeo, cultivados en suelos calcáreos del alto Penedès bajo principios biodinámicos. Elaborado siguiendo métodos tradicionales y sometido a una crianza superior a 10 años, este espumoso destaca por su expresión intensa y su carácter singular, rindiendo tributo tanto al paso del tiempo como a la riqueza de la tierra mediterránea.
Gastronomía
Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos, arroces mediterráneos y aves de corral. Su complejidad y frescura también lo hacen perfecto con platos de cocina japonesa, quesos curados y aperitivos selectos.
Historia bodega
Recaredo, fundada por Josep Mata Capellades en el centro histórico de Sant Sadurní d'Anoia, cuenta con más de 80 años de historia y tradición, conservando sus cavas originales. Pioneros en la elaboración de espumosos Brut Nature y de larga crianza, la tercera generación lidera hoy la bodega con un enfoque en la viticultura de secano, vendimia manual y respeto por el medioambiente. Sus 50 hectáreas de viñedos se cultivan sin herbicidas ni insecticidas, utilizando abonos orgánicos y naturales. Recaredo destaca por sus certificaciones ecológicas, incluyendo el prestigioso Robert Parker Green Emblem, que reconoce su compromiso con la sostenibilidad y la biodiversidad a largo plazo.
Nota de Cata
De color dorado pajizo, presenta una nariz expresiva con matices de fruta blanca, delicadas notas herbáceas, bollería fina y frutos secos. En boca muestra un ataque cremoso, excelente integración del carbónico, acidez equilibrada y suaves toques cítricos y minerales, culminando en un final largo y profundo.
