Sagristia C-1 37.5cl
Sagristia C-1 37.5cl
Vi Vino Rancio Criança DO Pla De Bages
37.5 cl
Fitxa tècnica
Nom
Sagristia C-1 37.5cl
Varietat
Mandó, Picapoll Negre, Ull de Llebre, Garnacha
Celler
Abadal
Envelliment
Criança
Denominació d'origen
DO Pla De Bages
Conté sulfits
Si
Descripció
Vi ranci singular que encarna la tradició vitivinícola de la Masia Roqueta, a la comarca del Bages, Catalunya Central, on s’elabora vi des de l’any 1199. Aquest coupatge neix de l’extracció selectiva de petites quantitats de vi de quatre bótes, cadascuna ubicada en un celler diferent de la masia i envellides en soleres de més de 30 anys en bótes de castanyer i roure francès, mitjançant criança oxidativa i estàtica. El resultat és un vi de gran equilibri, amb una intensitat i complexitat aromàtica que integra fruita madura, prunes seques, cítrics, ametlles, nous, notes de pastisseria i matisos de tofu, juntament amb records de castanyes, ebenisteria, torrats i taronges meloses. Elaborat principalment amb varietats autòctones com Picapoll i Mandó, aquest vi destaca per la seva acidesa potent i el seu caràcter llaminer i amable, oferint una harmonia vibrant de sensacions a cada copa.
Gastronomía
Aquest vi marida especialment bé amb formatges curats i blaus, fruits secs com ametlles i nous, fruites deshidratades, postres tradicionals a base de fruits secs o rovell d’ou, així com amb plats de caça menor, guisats especiats i xocolata negra, ja que la seva intensitat aromàtica, acidesa i complexitat realcen i equilibren els sabors intensos i dolços, creant una experiència gastronòmica harmoniosa i sofisticada.
Historia bodega
El celler Abadal, situat al municipi de Santa Maria d’Horta d’Avinyó, a la comarca del Bages, va ser establert per Valentí Roqueta l’any 1983. El seu propòsit era revelar l’essència única de la regió a través dels seus vins. Les vinyes, situades prop de la residència ancestral de la família Roqueta, que compta amb una història de més de nou segles, s’integren harmoniosament amb l’entorn boscós, beneficiant-se d’un microclima ple de contrastos. D’aquesta simbiosi entre natura i història sorgeixen vins negres i blancs amb una identitat distintiva i un caràcter profundament personal.
Nota de Cata
Acidesa potent, amb una intensitat i complexitat aromàtica que integra fruita madura, prunes seques, cítrics, ametlles, nous, notes de pastisseria i matisos de tofu, juntament amb records de castanyes, ebenisteria, torrats i taronges meloses.