Valentino
Valentino
Vi Blanco Ecològic DO Penedès 2024
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Valentino
Varietat
Xarel·lo
Celler
Oriol Rossell
Grau alcohòlic
12
Envelliment
0
Anyada
2024
Denominació d'origen
DO Penedès
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 10 i 11º
Descripció
Xarel·lo 100% orgànic, procedent de la millor parcel·la d’Oriol Rossell, aquest vi orange —conegut tradicionalment a la zona com a Brisat— destaca pel seu caràcter fructal suau i la seva bona estructura. Presenta una acidesa equilibrada i una astringència elegant, qualitats que reflecteixen fidelment el perfil d’un excel·lent vi taronja i l’autenticitat del seu origen.
Gastronomía
Marida molt bé amb plats de cuina catalana i mediterrània amb certa intensitat, com escalivada amb anxoves, canelons, embotits locals o formatges de cabra i curats, així com amb peixos i mariscs de sabor potent (suquet, pop a la brasa, arrossos amb sèpia) i plats vegetarians o lleugerament especiats com bolets, curry suau o verdures rostides.
Historia bodega
El celler Oriol Rossell, amb arrels vitivinícoles que es remunten a 1497, és un celler familiar amb una rica història al Penedès. La família va expandir les seves propietats el 1638 i va construir un celler modernista el 1908, que encara s’utilitza. A principis dels anys 80, Oriol Rossell i Almirall va impulsar l’elaboració i comercialització dels seus vins i caves. Oriol Rossell s’ha consolidat com un productor de cava de qualitat, conreant els seus propis vinyes amb respecte per l’entorn. El celler manté una elaboració tradicional, transmesa de generació en generació. La família va prioritzar la denominació cal Cassanyes, on encara es troba la masia, llar de les llavors de la família.
Nota de Cata
Presenta un color ambre o daurat intens, amb aromes que combinen fruita madura com préssec i albercoc amb notes de pell de cítric, flors seques, fruits secs i un subtil toc herbaci. En boca és ampli i estructurat, amb una lleugera astringència de la maceració amb pells, acidesa fresca que equilibra el seu volum i un final persistent amb matisos minerals i especiats.