Perfecto para acompañar pescados al horno, mariscos frescos, arroces cremosos y carnes blancas en salsas suaves, destaca también junto a quesos de pasta blanda o de cabra y platos de cocina asiática como sushi o sashimi. Su versatilidad y equilibrio realzan tanto sabores delicados como preparaciones ligeramente especiadas, permitiendo disfrutar de una experiencia gastronómica completa y armoniosa.
Descripció
La xarel·lo utilitzada en aquesta referència procedeix del reconegut clos de Les Cerveres, una vinya situada a la propietat Can Cassanyes del Pla i que compta amb més de 35 anys d’història. La combinació de la maduresa de les vinyes i l’entorn privilegiat de la finca permet obtenir un raïm de gran qualitat, capaç de transmetre tota la personalitat i riquesa del terroir. El resultat és una selecció que destaca per la seva autenticitat i pel caràcter singular que aporta cada anyada, reflectint el saber fer i la tradició vitivinícola de la zona.