Valduero Una Cepa

Valduero Una Cepa és un vi negre excepcional de la DO Ribera del Duero, elaborat exclusivament a partir de raïms Ull de Llebre (Negre Fi) procedents de vinyes de més de 50 anys, seleccionant un sol cep per obtenir cada ampolla, la qual cosa garanteix una producció molt limitada i exclusiva. Després d'una criança de 18 mesos en bótes de roure francès i americà, seguida de 12 mesos de repòs en ampolla, aquest vi adquireix un caràcter complex i elegant. Presenta un color vermell picota de capa molt alta i un nas intens i complex, on predominen les aromes a fruites madures, espècies, notes torrades i matisos terciaris procedents de la seva criança. A la boca és potent, ben estructurat i equilibrat, amb tanins sedosos i un final llarg i persistent. És ideal per maridar amb carns vermelles, peix blau, formatges curats i embotits. Aquesta anyada ha estat reconeguda amb la medalla de plata al prestigiós certamen Decanter World Wine Awards.

Ideal per acompanyar amb carns vermelles, peix blau, formatge curat i embotits.

Fundada el 1984, és un dels cellers pioners de la Ribera del Duero. La seva història està marcada per la unió de Gregorio García Álvarez, Yolanda i Carolina García Viadero, la primera generació de cellerers de la família. Amb perfils complementaris, combinen enginyeria, enologia i història de l'art per assolir el seu objectiu: posicionar-se entre els cellers més prestigiosos d'Espanya i d'Europa. El seu esforç ha estat reconegut amb nombrosos premis internacionals i diversos vins figuren entre els millors d'Europa.

A la vista presenta un color vermell picota de capa molt alta, reflex de la concentració i acurada elaboració. Al nas, desplega una complexitat i una intensitat extraordinàries, on les aromes de fruita i fusta s'integren harmoniosament, destacant matisos de fruites vermelles madures, cuir i delicades notes de vainilla. A la boca es mostra ben estructurat i equilibrat, amb una excel·lent integració entre alcohol i acidesa, i una retronasal distintiva que aporta un caràcter singular respecte als vins més clàssics de Valduero.