Lagalin
-30%
Lagalin
Vino Tinto Crianza DO Penedès 2022
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Lagalin
Variedad
Mencía, Doña Blanca
Bodega
Gallina de Piel Wines
Grado alcohólico
13
Envejecimiento
Crianza
Añada
2022
Denominación de origen
DO Penedès
Contiene sulfitos
Si
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16º
Descripción
Inspirado en la inquietud por el destino de las botellas tras su primer uso, este proyecto apuesta por la reutilización como alternativa sostenible al reciclaje tradicional. En colaboración con el restaurante Enigma y la empresa POTS, cada botella disfrutada es cuidadosamente recogida, reacondicionada y devuelta a la bodega de Olga Verde en el Bierzo, donde se rellena con Lagalin para iniciar un nuevo ciclo. Esta iniciativa no solo reduce el impacto ambiental, sino que también aporta singularidad al producto, presentando el mismo vino en seis botellas distintas, reflejando así un compromiso con la innovación, la sostenibilidad y la diversidad en el sector vitivinícola.
Gastronomía
Marida a la perfección con platos ligeros y de sabores sutiles. Es ideal para acompañar carpaccios, tartares de pescado o carne, ensaladas templadas, arroces de verduras y pastas con salsas suaves. Su carácter aromático y su persistente frescura realzan la experiencia junto a pescados blancos, aves a la plancha y quesos de pasta blanda, así como con cocina asiática poco especiada, permitiendo que tanto los matices florales como las notas minerales del vino se expresen plenamente en armonía con el plato.
Historia bodega
Gallina de Piel Wines, bajo la experta dirección de David Seijas, ex sumiller de elBulli y galardonado con premios nacionales, ofrece una colección de vinos cautivadores que reflejan la pasión de Seijas y su socio Guillem Sanz. Con un enfoque fresco y original, la bodega destaca por su selección de viñedos excepcionales en regiones como Empordà, Penedès, Calatayud y Ribeiro, creando vinos que resaltan las variedades locales como Garnacha, Cariñena, Xarel.lo y Treixadura.
Nota de Cata
A la vista es rojo cereza, translúcido y brillante. En nariz es fresco y frutal, donde destacan las frutas del bosque, típicas de las Mencías más fragantes, así como la fruta roja de la Merenzao. En cuanto a las flores, encontramos violetas y jazmín, complementados con las notas minerales y herbáceas propias del Bierzo más puro. Tiene una boca frutal y delicada, muy fresca y con un final muy persistente.