El Grifo Finca Ramón Eco
-10%
El Grifo Finca Ramón Eco
Vi Blanc Ecològic 0 DO Lanzarote 2024
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
El Grifo Finca Ramón Eco
Varietat
Malvasia
Celler
Bodegas El Grifo
Grau alcohòlic
13
Envelliment
0
Anyada
2024
Denominació d'origen
DO Lanzarote
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 12 i 14º
Descripció
Elaborat exclusivament amb raïms de Malvasia Volcànica cultivats en forats tradicionals a peu franc a La Geria, a la finca del col·laborador del celler, Ramón Perera. Aquest vi reflecteix el compromís del celler amb la preservació dels sòls volcànics i la biodiversitat de lentorn. Edició limitada a 2.058 ampolles.
Gastronomía
És un acompanyant versàtil, ideal per a tot tipus de peix i marisc, així com per a carns blanques, pastes i formatges, realçant cada plat amb el seu perfil equilibrat.
Historia bodega
Fundat el 1775, aquest celler és un referent històric de la vinicultura a Lanzarote i Canàries, i alberga un museu del vi amb autèntiques relíquies, com vins de 1881 i antics parrals de moscatell del segle XIX. Pionera a l'embotellat des del 1935, el celler ha liderat la innovació al sector amb la incorporació de tecnologia avançada des dels anys 80, incloent tancs d'acer inoxidable, equips de fred i premses de membrana, a més de l'elaboració d'escumosos naturals. Actualment combina tradició i agricultura ecològica amb pràctiques sostenibles, recuperant CO₂, generant el 60% de la seva energia mitjançant plaques solars i aplicant viticultura regenerativa per protegir l'entorn.
Nota de Cata
Es caracteritza pel seu equilibri i entrada fresca i agradablement àcida. A la boca és sedós, amb bon volum i un final ampli, on sobresurt el seu distintiu caràcter salí i un retrogust elegant i persistent.