El Grifo Reserva De Familia
-10%
El Grifo Reserva De Familia
Vi Negre Criança DO Lanzarote 2021
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
El Grifo Reserva De Familia
Varietat
Syrah
Celler
Bodegas El Grifo
Grau alcohòlic
14
Envelliment
Criança
Anyada
2021
Denominació d'origen
DO Lanzarote
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 15 i 16º
Descripció
Fa més de 25 anys, la família va plantar ceps de Syrah sota la cendra volcànica de la seva vinya familiar, com a varietat complementària a la Llistat Negre local i amb la intenció d'enriquir l'elaboració del seu clàssic negre Ariana. D'aquelles primeres vinyes, van seleccionar una petita partida per crear aquest exclusiu vi monovarietal de llarga criança. El resultat és un negre de gran complexitat, fruit d'una maduració acurada de 12 mesos en bóta nova de roure i un any en ampolla.
Gastronomía
Aquest vi marida perfectament amb carns de caça, carns vermelles, verdures a la brasa i xocolata negra, realçant els sabors intensos i aportant un equilibri ideal a cada mos.
Historia bodega
Fundat el 1775, aquest celler és un referent històric de la vinicultura a Lanzarote i Canàries, i alberga un museu del vi amb autèntiques relíquies, com vins de 1881 i antics parrals de moscatell del segle XIX. Pionera a l'embotellat des del 1935, el celler ha liderat la innovació al sector amb la incorporació de tecnologia avançada des dels anys 80, incloent tancs d'acer inoxidable, equips de fred i premses de membrana, a més de l'elaboració d'escumosos naturals. Actualment combina tradició i agricultura ecològica amb pràctiques sostenibles, recuperant CO₂, generant el 60% de la seva energia mitjançant plaques solars i aplicant viticultura regenerativa per protegir l'entorn.
Nota de Cata
Aquest vi destaca pel seu intens color vermell granat, profund i atractiu, que anticipa una experiència sensorial rica i complexa. Al nas, ofereix una harmoniosa combinació d'espècies, notes balsàmiques i fruita negra madura, complementades per subtils matisos torrats. A la boca, es mostra elegant i sedós, amb tanins dolços i ben integrats que aporten suavitat i persistència, deixant una impressió refinada i sofisticada.