El Grifo Brut Nature
-10%
El Grifo Brut Nature
Vi Escumós 0 DO Lanzarote 2022
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
El Grifo Brut Nature
Varietat
Malvasia
Celler
Bodegas El Grifo
Grau alcohòlic
13
Envelliment
0
Anyada
2022
Denominació d'origen
DO Lanzarote
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 6 i 8º
Descripció
Aquest escumós, autèntica raresa de les Illes Canàries impulsada per El Grifo des de 1991, s'elabora exclusivament a partir de ceps prefil·loxèrics de la varietat autòctona Malvasia Volcànica, amb edats compreses entre els 40 i 60 anys i plantades a peu franc sobre sòls volcànics. La verema es realitza de forma primerenca i el vi es produeix mitjançant el Mètode Tradicional, amb una criança sobre mares en ampolla d'almenys cinc anys, culminant en un degollament manual sense addició de “dossatge”, cosa que garanteix la seva puresa i caràcter distintiu.
Gastronomía
Ideal com a aperitiu i perfecte per acompanyar peixos, mariscs i una cuidada selecció de formatges. La seva versatilitat realça tant plats lleugers com elaboracions més complexes, convertint-lo en una excel·lent elecció per a diverses ocasions gastronòmiques.
Historia bodega
Fundat el 1775, aquest celler és un referent històric de la vinicultura a Lanzarote i Canàries, i alberga un museu del vi amb autèntiques relíquies, com vins de 1881 i antics parrals de moscatell del segle XIX. Pionera a l'embotellat des del 1935, el celler ha liderat la innovació al sector amb la incorporació de tecnologia avançada des dels anys 80, incloent tancs d'acer inoxidable, equips de fred i premses de membrana, a més de l'elaboració d'escumosos naturals. Actualment combina tradició i agricultura ecològica amb pràctiques sostenibles, recuperant CO₂, generant el 60% de la seva energia mitjançant plaques solars i aplicant viticultura regenerativa per protegir l'entorn.
Nota de Cata
A la vista presenta un atractiu color groc pàl·lid, acompanyat d'una bombolla fina i una corona persistent. Al nas, destaca per la seva intensitat, neteja i elegància, desplegant aromes de fruita fresca i flors blanques, que evolucionen cap a delicats matisos de fleca fruit de la seva prolongada criança. A la boca, es mostra fresc, refinat i elegant, oferint una experiència harmoniosa i plaent.