El Grifo Malvasía Volcánica Semidulce Colección
El Grifo Malvasía Volcánica Semidulce Colección
Vi Blanc Jove DO Lanzarote 2025
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
El Grifo Malvasía Volcánica Semidulce Colección
Varietat
Malvasía Volcánica
Celler
Bodegas El Grifo
Grau alcohòlic
12.50
Envelliment
Jove
Anyada
2025
Denominació d'origen
DO Lanzarote
Conté sulfits
Si
Descripció
Aquest vi blanc, elaborat exclusivament amb la varietat Malvasia Volcànica de ceps prefil·loxèrics cultivats sota cendra volcànica, reflecteix l'autenticitat de Lanzarote. A la verema es sel·lecciona acuradament el raïm a les parcel·les del Grifo i de viticultors associats. Els raïms, transportats en caixes de 20 kg i refredats durant 24 hores, es premsen suaument per obtenir el most. Després d'un desfangat estàtic, la fermentació es realitza amb llevats autòctons seleccionats. La fermentació s'atura quan el most arriba entre 20 i 25 g/l de sucre, mitjançant un refredament ràpid, seguit de filtratge i estabilització, garantint així la frescor i el caràcter únic d'aquest vi.