Fonteneixe
Fonteneixe
Vi Blanc IGP Barbanza e Iria 2022
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Fonteneixe
Varietat
Albariño
Celler
Thunder Wine Makers
Grau alcohòlic
12.5
Envelliment
0
Anyada
2022
Denominació d'origen
IGP Barbanza e Iria
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 8 i 10º
Descripció
Fonteneixe és la interpretació més pura i rebel de l’Albariño de la zona de Barbanza e Iria. Creat per Thunder Wine Makers, aquest blanc de producció limitada captura l’essència atlàntica de Galícia sota una filosofia de mínima intervenció. És un vi amb ànima de rock & roll, dissenyat per a qui busca autenticitat i tipicitat en una ampolla equilibrada, fresca i amb una personalitat vibrant. Ideal per a amants dels blancs amb caràcter que desitgen descobrir vinyes singulars i projectes d’autor.
Gastronomía
Ofereix un maridatge molt versàtil, especialment amb peixos i mariscs, des de mariscs de closca com ostres, cloïsses o navalles, fins a peixos blancs al forn o preparacions tradicionals com la lluç a la gallega. La seva acidesa funciona molt bé amb sushi i sashimi, així com amb arrossos mariners, risottos de marisc i paelles de peix. També harmonitza amb formatges gallecs de pasta tova, com Tetilla o San Simón da Costa, i amb aus rostides o servides en fred. En cuina exòtica, acompanya amb encert plats tailandesos de picant moderat, com un curry verd de llagostins, i ceviches intensos amanits amb llima i coriandre.
Historia bodega
Explorant des de les assolellades ribes del Mediterrani fins a les refrescants costes de l’Atlàntic, el celler es dedica a la selecció detallada de les varietats de raïm més exquisides, prioritzant aquelles d’excepcional qualitat per a la creació dels seus vins. Amb una dedicació absoluta a la perfecció, recorre diversos paisatges vitícoles, capturant les característiques úniques de cada zona per cultivar raïms que expressin l’autenticitat de la seva procedència. Això garanteix que cada ampolla representi fidelment la riquesa i la diversitat de l’ampli espectre vitivinícola que s’estén entre tots dos mars. El celler inspecciona meticulosament cada etapa, des de la selecció de les ceps fins a la supervisió de la collita, l’assemblatge, la criança en botes, i finalment, el procés d’embotellament i etiquetatge, tot per forjar un producte genuïnament autèntic, orgullosament denominat Made in Thunder.
Nota de Cata
Mostra un color palla net i lluminós, amb un nas marcat per fruita madura, matisos de flors seques i un subtil toc salí. En boca es presenta amb gran frescor i bona intensitat, mantenint un equilibri harmoniós entre volum, potència i precisió