KRIPTA
Parker
93
Peñín
95
KRIPTA
Vi Escumós Criança DO Cava 2016
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
KRIPTA
Varietat
Parellada, Macabeo, Xarel·lo
Celler
Caves Agustí Torelló i Mata
Grau alcohòlic
11.5
Envelliment
Criança
Anyada
2016
Denominació d'origen
DO Cava
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 6 i 8º
Descripció
Nascut el 1979 com a fruit del somni i la dedicació d'Agustí Torelló Mata, aquest cava brut nature de guarda superior es distingeix per la complexitat i el caràcter excepcional, resultat de dècades d'experiència. Presentat en una emblemàtica ampolla inspirada en una àmfora romana, el clàssic cupatge del celler reposa durant vuit anys a la cripta per assolir la seva màxima expressió. De producció limitada i ampolles numerades, és un brut nature ecològic amb certificació vegana, elaborat exclusivament amb clarificants vegetals. Tres paisatges, tres terres i tres varietats s'uneixen a cada anyada, reflectint l'essència més autèntica de Celler Kripta.
Gastronomía
Perfecte per a celebracions o per maridar amb marisc i peix.
Historia bodega
Agustí Torelló Mata, nascut a Sant Sadurní d'Anoia el 1935, fill de sastres i músics, es va iniciar al món del vi als 14 anys i als 18 ja liderava el primer laboratori d'anàlisi de vins de la seva localitat Casado el 1960 amb Carmen Sibill Cardús, Agustí de 1955 va crear les seves primeres 500 ampolles de cava, per al 1978 elaborar KRIPTA, el seu cava més emblemàtic i un dels escumosos més prestigiosos del món.
Nota de Cata
De color groc palla amb reflexos daurats i bombolles fines i persistents, KRIPTA destaca per la seva elegant complexitat i fina bombolla, oferint al nas aromes netes i afruitades, amb notes de fruita blanca, cítrics, fruita madura i delicats matisos torrats i de fruits secs. A la boca es presenta fresc, equilibrat i agradable a l'atac, amb el carbònic excel·lentment integrat, àgil en la seva evolució i un final llarg i persistent on predominen la fruita madura, la mantega i els tons torrats, fruit de la seva prolongada criança.