Bayanus 37.5cl
-15%
Bayanus 37.5cl
Vi Escumós Ecològic Vegà Criança DO Cava 2023
37.5 cl
Fitxa tècnica
Nom
Bayanus 37.5cl
Varietat
Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Celler
Caves Agustí Torelló i Mata
Grau alcohòlic
11.50
Envelliment
Criança
Anyada
2023
Denominació d'origen
DO Cava
Conté sulfits
Si
Descripció
Bayanus és una de les creacions més singulars de Celler Kripta, elaborat per Agustí Torelló Mata a Sant Sadurní d’Anoia, epicentre dels escumosos de qualitat al Penedès. Aquest vi encarna l’autenticitat i el respecte per l’entorn, reflectint la influència del terroir i l’esforç dels viticultors. El celler, fundat el 1950, combina tradició i innovació en la selecció de les seves parcel·les, i presenta Bayanus en una ampolla elegant que subratlla la seva atenció al detall i la seva filosofia d’excel·lència.
Gastronomía
Bayanus es distingeix per la seva gran versatilitat en el maridatge, acompanyant a la perfecció aperitius lleugers, marisc, peixos blancs i plats de cuina asiàtica com sushi i tempura. La seva frescor i mineralitat també el fan ideal per a formatges frescos i de pasta tova, aportant un toc elegant i equilibrat a cada proposta gastronòmica.
Historia bodega
Agustí Torelló Mata, nascut a Sant Sadurní d'Anoia el 1935, fill de sastres i músics, es va iniciar en el món del vi als 14 anys i als 18 ja liderava el primer laboratori d’anàlisi de vins de la seva localitat. Casat el 1960 amb Carmen Sibill Cardús, Agustí va dedicar la seva vida al cava, assessorant importants cellers i el 1955 va crear les seves primeres 500 ampolles de cava, per el 1978 elaborar KRIPTA, el seu cava més emblemàtic i un dels escumosos més prestigiosos del món.
Nota de Cata
Escumós fresc i vibrant, destaca pels seus intensos aromes de fruita blanca, especialment pera, i per un carbònic viu que potencia l’acidesa i la sensació de frescor. Amb una textura àgil i llaminera, és ideal per acompanyar aperitius, tapes i entrants.