Espolla Des De 1931 Negre
Espolla Des De 1931 Negre
Vi Negre Criança DO Empordà
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Espolla Des De 1931 Negre
Varietat
Carinyena, Garnacha
Celler
Celler Cooperatiu d'Espolla
Envelliment
Criança
Denominació d'origen
DO Empordà
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 12 i 14º
Descripció
Elaborat mitjançant una maceració mitjana i fermentat en dipòsits de ciment, des de 1931 negre se sotmet a una criança sobre les mares durant tres mesos, amb suaus remoguts setmanals. Aquest procés tradicional aporta al vi una notable complexitat i elegància, reflectint el caràcter autèntic de la DO Empordà.
Gastronomía
Ideal per acompanyar carns a la brasa, plats d'ocell, especialitats tradicionals, cargols i bolets, gràcies a la seva versatilitat i capacitat per realçar els sabors de la cuina més autèntica.
Historia bodega
Fundat el 1931 a l’Alt Empordà, el Celler Cooperatiu d’Espolla combina tradició i modernitat en l’elaboració dels seus vins. Amb gairebé un segle d'història, aquest celler manté l'esperit artesanal a cura de la vinya i la producció vinícola, mentre incorpora de forma progressiva les tecnologies més avançades per garantir la màxima qualitat en els seus productes.
Nota de Cata
Presenta un color vermell cirera d'intensitat mitjana atractiu. Al nas predominen les notes de fruita fresca, acompanyades per delicats matisos d'herbes mediterrànies. A la boca es mostra elegant i equilibrat, reflectint el caràcter distintiu dels clàssics assemblatges de l'Empordà.