Santa Digna Cabernet Sauvignon
Santa Digna Cabernet Sauvignon
Vi Negre Vegano Jove amb criança Valle Central 2023
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Santa Digna Cabernet Sauvignon
Varietat
Cabernet Sauvignon
Celler
Miguel Torres Chile
Grau alcohòlic
13.5
Envelliment
Jove amb criança
Anyada
2023
Denominació d'origen
Valle Central
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Servir a 18°C
Descripció
Elaborat exclusivament amb raïms Cabernet Sauvignon, una varietat emblemàtica i àmpliament conreada a Xile, aquest negre roman sis mesos en bótes de roure francès. El procés de criança en fusta contribueix a l'expressió i complexitat del vi, ressaltant el caràcter i la qualitat de la cepa en cada ampolla.
Gastronomía
Ideal amb els embotits fumats, les aus de caça, les empanades, les graellades i els plats de carn. Servir a 18º C.
Historia
Les creus de pedra situades als afores de la terra van rebre el nom de Santa Digna. Aquestes creus servien per delimitar els territoris i simbolitzaven fortuna i protecció per als qui partien a països remots. La imatge de Santa Digna conserva el més pur de la nostra identitat, una fusió de la prosperitat i senzillesa del projecte xilè. Reflecteix la unió del seu origen (creu de la prosperitat) amb la creu andina llatinoamericana, en agraïment al continent i cultura que ens va acollir fa més de 30 anys.
Historia bodega
Amb el suport d'una història en la cultura vitivinícola a Espanya, Miguel Torres Chile arriba el 1979 a la Vall de Curicó després de la recerca d'un nou destí. En aquest viatge, a més de trobar excel·lents condicions climàtiques, la família aposta per innovar en l'elaboració del vi incorporant cups d'acer inoxidable i roure francès. Avui, Miguel Torres Chile ha enfocat el seu compromís en la viticultura orgànica i la certificació Fair Trade en diversos vins. Aquests avenços han ajudat a ser una empresa més sostenible, però també a dur a terme nombrosos projectes sostenibles.
Nota de Cata
Color robí, amb reflexos de foc. Exquisit aroma varietal, sobre rics fons de cuir i regalèssia. El paladar es caracteritza per la sedositat dels tanins i l'elegant final de boca.