Millapoa Pais
Millapoa Pais
Vi Negre Valle del Bío Bío 2022
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Millapoa Pais
Varietat
País
Celler
Miguel Torres Chile
Grau alcohòlic
13
Envelliment
0
Anyada
2022
Denominació d'origen
Valle del Bío Bío
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 14 i 16º
Descripció
Millapoa és un negre xilè de col·lecció que convida a tornar als orígens del vi al país, elaborat per la reconeguda vinya Miguel Torres al Secà Interior de la Vall del Bío Bío a partir de raïms 100% País. Nascut de vinyes centenàries i del treball artesanal de petits viticultors, es presenta com un vi de mínima intervenció que posa en valor l’autenticitat i el caràcter d’una cepa històrica, rescatant la seva essència més pura i tradicional.
Gastronomía
Perfecte per acompanyar carns vermelles magres, embotits artesanals, guisats tradicionals xilens, plats amb espècies suaus o peixos grassos a la graella.
Historia
Millapoa és una càpsula en el temps. Les seves vinyes centenàries situades a la vall del Bío Bío són testimonis d’una història que va començar fa més de 100 anys i que volem explicar avui. Als inicis del segle XIX els agricultors que treballaven incansablement aquesta terra van trobar al riu el seu gran aliat, només ell els permetia arribar als pobles més propers per comercialitzar el seu vi, el seu gran tresor. Mantenir el llegat de les tradicions és el que ens fa sentir singulars. Cada gotim de raïm País és reflex de l’experiència dels qui van començar aquest camí
Historia bodega
Amb el suport d’una història en la cultura vitivinícola a Espanya, Miguel Torres Xile arriba el 1979 a la Vall de Curicó després de la recerca d’un nou destí. En aquest viatge, a més de trobar excel·lents condicions climàtiques, la família aposta per innovar en l’elaboració del vi incorporant tines d’acer inoxidable i roure francès. Avui, Miguel Torres Xile ha enfocat el seu compromís en la viticultura orgànica i la certificació Fair Trade en diversos vins. Aquests avenços han ajudat a ser una empresa més sostenible, però també a dur a terme nombrosos projectes sostenibles.
Nota de Cata
Color vermell cirera pàl·lid i molt lluminós, fidel al caràcter de la varietat País; en nas s’hi aprecien aromes de bosc nadiu, petits fruits vermells i delicats matisos herbacis i d’infusió. En boca ofereix un cos de lleuger a mitjà, amb una textura rústica i lleugerament aspra molt distintiva, sostinguda per una frescor vibrant i un final prolongat que convida a continuar bevent.