Provenientes de Vézelay, los viñedos de Domaine de la Cadette están ubicados entre la cordillera de Morvan en el norte de Borgoña. Las uvas de 'La Chatelaine' provienen de viñedos de 25 años anclados en suelos calizos, lo que proporciona una nutrición saludable a la fruta. El Chardonnay se añeja de 7 a 10 meses en acero inoxidable, conservando los sabores frutales naturales de las uvas y la acidez brillante.