Parató Elies i Terns

Cava Cuvée Especial de marcada personalidad. En su composición predomina la variedad Xarel·lo con un toque de madera que le otorga sensaciones diferentes. Su estructura en boca, y las notas de larga crianza, lo hacen adecuado para acompañar toda una comida. La temperatura de servicio un poco más alta de lo habitual dada su larga crianza, lo hace mucho más atractivo y complejo. Color amarillo paja seca, reflejos oro viejo, formando rosario de burbuja pequeña, de lenta ascensión y corona media, fruto de la larga crianza con sus madres. Marcadas aromas terciarios derivados de la crianza y complejas, donde destacan frutos secos tostados (nuez seca, algarroba), quemados de la madera, lácteos (mantequilla madurada) y final de panadería. El paso en boca enseña un carbónico fino e integrado, escurridizo en la boca, acidez cítrica (piel seca de naranja), untuoso con cremosidad, postgusto largo, retrogusto vegetal (pomo de flor seca) y final ligeramente amargo refrescante.