El nombre evoca el precioso color de este vino, así como las fragantes notas florales de este viñedo especial. Procedente del viñedo Don Miguel, se trata de un viñedo sostenible situado en el Green Valley ? la región más fría y con más niebla del Russian River, a sólo 15 km. del Océano Pacífico. Plantado al estilo europeo, con una alta densidad de 5.000 cepas por hectárea, produce bajos rendimientos y requiere intensa mano de obra; pero las cepas viven más años y las uvas adquieren mayor equilibrio y concentración, así como aromas más refinados y elegantes. Las uvas, tras un prensado mínimo con racimos enteros, fermentaron con su propia levadura autóctona. 60% Pommard y 40% Dijon. Precioso color salmón y atractivos aromas de fresas alpinas en nariz, con notas florales de pétalos de rosa y una mineralidad que recuerda a piedras húmedas. En boca es equilibrado y redondo, con una refrescante acidez que complementa su fragante fruta. Fácil de beber y perfecto como aperitivo o con comidas como tapas, mariscos y platos ligeros. Recomendaría servirlo a 7-9ºC.