El Cadastro

Vino Tinto Crianza DO Arlanza 2016
75 cl
camion

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Ficha Técnica

Nombre

El Cadastro

Variedad

Garnacha Negra, Tempranillo

Bodega

Olivier Rivière

Grado alcohólico

14.50

Envejecimiento

Crianza

Añada

2016

Denominación de origen

DO Arlanza

Puntuación Peñín

92

Puntuación Parker

94

Contiene sulfitos

Si

Nota de Cata

En nariz predominan los aromas de frutas rojas y maduras. En boca es sabroso, de taninos bien integrados.

Descripción

Las uvas Tempranillo (95%) y Garnacha (5%) que se han utilizado para elaborar este vino proceden exclusivamente del entorno de la localidad burgalesa de Covarrubias, que se ubica en la zona de la Denominación de Origen Arlanza. Presenta aroma a frutas maduras y su sabor es intenso y equilibrado. De cultivo orgánico, cepas de entre 50 y 100 años. Se vinifica y se cría cada viña por separado. Las fermentaciones se hacen en pequeño depósito de 1.000 a 1.500 litros. Después del prensado el vino, va a barrica de roble francés únicamente donde permanece durante 19 meses. Se utiliza un 20% de roble nuevo. El vino se embotella tras un breve filtrado. En nariz predominan los aromas de frutas rojas y maduras. En boca es sabroso, de taninos bien integrados. Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones. Marida con carnes rojas asadas.

Bodegas

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