Clos de Vougeot
-30%
Clos de Vougeot
Vi 7 0 AOC Clos de Vougeot - Borgoña 2017
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Clos de Vougeot
Varietat
Pinot Noir
Celler
Bouchard Père & Fils
Grau alcohòlic
13.5
Envelliment
0
Anyada
2017
Denominació d'origen
AOC Clos de Vougeot - Borgoña
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
16ºC
Descripció
Clos de Vougeot, reconegut com un dels grans emblemes de la Borgonya, és un Grand Cru situat a la prestigiosa Côte de Nuits, amb una història que es remunta a l’època de l’Abadia del Cister, propietària d’aquests vinyes entre els segles XII i XVIII. Domaine de la Vougeraie elabora aquest vi a partir de dues parcel·les cultivades sota principis de viticultura biodinàmica des de 2001. El resultat és un negre de gran distinció i elegància, que destaca per la seva intensitat i el seu caràcter seductor en boca.
Gastronomía
Ideal per maridar amb plats de caça, carns assaonades amb sal i pebre, i una selecció de formatges escollits. La seva gran versatilitat a la taula potencia els sabors més intensos i combina especialment bé amb receptes de perfil contundent.
Historia bodega
Fundada a Beaune l’any 1731, Bouchard Père & Fils és una de les ‘Maisons’ més antigues de Borgonya. A principis del segle XIX es van instal·lar al Castell de Beaune i, a dia d’avui, continuen tenint-hi la seva seu i oficines, a les fortificacions del castell construït per Lluís XI l’any 1482. Disposen de 130 hectàrees a la Côte d’Or, de les quals 12 ha són Grands Crus.
Nota de Cata
Mostra un intens color vermell fosc amb reflexos robí, mentre que al nas ofereix una aroma delicada i fresca, on predominen les notes de grosella vermella i cirera, que evolucionen cap a matisos terrosos, minerals i lleugers records de fulla de te. En boca, destaca per una textura sedosa gràcies als tanins suaus, amb una estructura sòlida i un final llarg i persistent que deixa una empremta inoblidable.