Attis Sitta Doliola
Attis Sitta Doliola
Vi Blanc 0 DO Rías Baixas 2017
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Attis Sitta Doliola
Varietat
Albariño
Celler
Attis Bodegas y Viñedos
Envelliment
0
Anyada
2017
Denominació d'origen
DO Rías Baixas
Conté sulfits
Si
Descripció
Sitta Doliola reflecteix el seu compromís amb la tradició i el respecte pels mètodes ancestrals. Aquest vi de maceració pel·licular s'elabora en gerres de fang, conegudes com a 'dolium' en llatí, inspirades en les utilitzades a l'antiguitat per emmagatzemar aliments i vi. El seu singular procés d'elaboració li atorga un perfil únic, atrevit i diferent.
Gastronomía
Perfecte per acompanyar guisats de peix i marisc, així com verdures a la brasa, realçant cada plat amb el seu sabor únic.
Historia bodega
La Bodega Attis, enclavada al cor de les Rías Baixas, és el fruit de la tradició vitivinícola familiar dels Fariña, els qui, després de generacions cultivant vinyes, van fundar el celler l'any 2000. La seva evolució ha estat marcada per la combinació de respecte pel terrer, innovació a les instal·lacions i una profunda connexió amb la natura, reflectida en el seu nom, inspirat en la mitologia grega. El celler s'ha consolidat com a referent en la producció d'Albariño, destacant per vins que capturen l'essència de l'Atlàntic i la singularitat del seu terrer.
Nota de Cata
En nas destaca la seva frescor amb notes cítriques i pell de pomelo, complementades per una acidesa perfectament integrada.